Corsi di cucina povera con laboratorio nella cantina dei Sassi

corso cucina povera

cucina povera

conoscete la Città dei Sassi ? – patrimonio mondiale dell’umanità UNESCO, candidata a Capitale della Cultura Europea, per il 2019 – … avete passione per la cucina ? … se sì, questa è l’occasione per visitare o ritornare a Matera . Vi invitiamo ad un soggiorno nel profondo SUD, in BASILICATA, a MATERA, nei SASSI, in una laboratorio/scuola di cucina, nel contesto suggestivo, rupestre ed ipogeo, di una cantina storica dell’antica Città dei Sassi

Qui, nei Sassi un “formatore” di professione di ultratrentennale esperienza nell’apprendimento degli adulti, si è dato alla cucina della tradizione locale. Il patron del << Cavea >> è uno chef inusuale – ‘tale’ solo per passione. Fabrizio Zampagni conduce l’esperienza didattica nel laboratorio di cucina, rivelandoti i segreti, le tecniche, la filosofia di una cucina antica, un tempo povera per necessità e oggi ricercata per rarità. L’invito al corso è ai principianti, aspiranti chef, ma soprattutto agli appassionati di cucina o, meglio, a quelle “menti affamate” del buono, dello slow-food, del “c’era una volta” … sano, sincero, genuino, autentico, come la gente lucana. Dagli inizi del 2000, è stata recuperata negli ipogei dei Sassi una cantina storica adibita al wine_food & travel, dotata di un laboratorio di cucina che quotidiananente produce piacere dei sensi e del gusto, con apprezzamento del pubblico turistico e gourmet, in visita nei Sassi, che si sofferma nella cantina di degustazione del << Cavea >> e apprezza le specialità enogastronomiche della cultura locale, radicata nella ‘storia dell’uomo’, dal paleolitico all’urbe contadina mirabilmente sopravvissuta fino agli anni Cinquanta. Nella “cantina del gusto e delle emozioni”, ora vi proponiamo il laboratorio/scuola di cucina e il soggiorno di un week-end (2 pernotti per una permanenza di 3 giornate), anche per visitare i Sassi. Con le erbe aromatiche coltivate nell’orto-pensile sovrastante la cantina, imparerete a preparare i piatti tipici della cucina lucana. Il Pacchetto comprende: -3 giorni / 2 notti di soggiorno -corso di cucina * -soggiorno (in camere ** attigue all’orto-pensile e sovrastanti alla cantina storica) -pasti (2 pranzi e 2 cene ***) Il costo è di Euro 175 a persona Per ogni chiarimento sul corso di cucina e pacchetto week-end, non esitate a contattarci, ( offerta subordinata al raggiungimento di almeno n° 7 adesioni ) al 328 7279708 . * CORSO monte-ore: 16 ore (4 laboratori di cucina, di 4 ore ciascuno) ; ** CAMERE doppie o triple, per la camera singola supplemento € 20,00 a notte ; *** PASTI basati sulle preparazioni in programma nel corso di cucina – vini esclusi.

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