Crema con Fiori di Zucca

Crema fiori zucca

Crema fiori zucca

Come preparare una Crema di Fiori di Zucca per condire la pasta, servono i seguenti ingredienti:
Fiori di zucca
cipolla
panna
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di brodo vegetale
prezzemolo
parmigiano
sale e pepe ed olio oliva extravergine
Preparazione: Dopo aver bel lavato i fiori di zucca e asciugati per bene, tagliarli a pezzettini, in una pentola mettere olio di oliva extravergine con cipolla tritata e lasciare rosolare indi aggiungere i fiori di zucca e lasciare andare per qualche minuto per poi aggiungere un bicchiere di brodo vegetale tiepido, dopo circa 20 minuti salare, pepare e aggiungere lo zafferano e prezzemolo tritato. Lasciare raffreddare  e frullare il tutto, quando si crea una bella crema, metterla in una pentola e aggiungere la panna e fare amalgamare bene il tutto, con la crema ottenuta fare saltare la pasta cotta e condire con una buona spolverata di parmigiano e naturalmente accompagnare con un buon bicchiere di vino aglianico lucano. Buon appetito da zio Penkoleo

Taggato , , , , . Aggiungi ai preferiti : Permalink.

I commenti sono chiusi