Farfalle ai carciofi

farfalle carciofiFarfalle ai carciofi

Ingredienti: farfalle, panna liquida, carciofi, scalogno,  parmigiano grattugiato, vino bianco, olio extra vergine oliva, sale e pepe nero.

Pulire i carciofi e lasciare solo il “cuore” e ridurre a dadini, in una padella mettere dell’olio extra-vergine d’oliva e lo scalogno tritato insieme ai carciofi e lasciare rosolare, in seguito mettere due dita di vino bianco secco e a fuoco moderato lasciare andare per circa 20 minuti, poi aggiungere la panna, il sale ed il pepe, scolare la pasta al dente ed aggiungerla al sugo preparato e lasciare insaporire, quando pronto il tutto aggiungere abbondante parmigiano grattugiato e servire.

Buon appetito da Penkoleo e Notizie Lucane basilicata news

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