Gamberoni con verdure miste in agrodolce

Gamberoni con verdure miste in agrodolce

gamberoni verdure agrodolce

Ingredienti per quattro persone:

melanzane 100 gr. – zucchine 100 gr.  – peperone misto verde e giallo 100 gr. – cipollotto 30 gr.  – gamberoni 16 – zucchero due cucchiai da cucina – aceto 1 cucchiaio – olio d’oliva extravergine – sale e pepe.

Pulire i gamberoni e condirli con sale e pepe e olio – Tagliare a pezzettini piccoli le melanzane, zucchine, peperone e cipollotto. Mettere in una padella l’olio extravergine d’oliva e fare rosolare le verdure preparate, dopo circa 6 minuti aggiungere lo zucchero e girare fino a quando non inizia a diventare caramellato, indi aggiungere l’aceto fino a quando il tutto non diventa denso e sciropposo infine condire con sale e pepe. In un’altra padella a fuoco vivace fare cuocere per cinque minuti i gamberoni aggiungendo pochissimo aceto sopra, adagiarli sopra le verdure precedentemente preparate e servire caldo e gustarle con un buon bicchiere di vino Aglianico Lucano

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