Gnocchi appetitosi con ricotta salata

Gnocchi con ricotta

Gnocchi con ricotta

Gnocchi appetitosi con ricotta salata. Un piatto molto facile da realizzare, servono 500 gr. di gnocchi, 300 gr. di pomodori pelati, una cipolla, olio extravergine di oliva, olive nere, sale pepe e naturalmente della ricotta salata che in Lucania chiamiamo Ricotta Tosta. Il procedimento è il seguente: dopo aver tagliato la cipolla a pezzetti,  la fate soffriggere con olio extravergine di oliva ed in seguito i pomodori pelati tagliati a pezzetti e lasciateli andare a fiamma bassa, poi salate e pepate ed aggiungere le olive nere e lasciare proseguire la cottura. In una pentola mettete a cuocere gli gnocchi, in 5 minuti sono pronti, e fateli saltare con la salsa preparata poi mettete nel piatto ed aggiungere delle scaglie di Ricotta Tosta e il piatto è servito. poi se volete potete gustali con un buon bicchiere di vino aglianico

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