Maccheroni con finocchi gratinati

Maccheroni finocchi gratinati

Maccheroni finocchi gratinati

Maccheroni con finocchi gratinati: per preparare questa semplice ricetta servono dei finocchi, cipolla, burro, sugo di pomodoro, formaggio gratuggiato, uova, olio extravergine di oliva, sale e pepe . Si procede lavando bene i finocchi togliendo la parte dura, si tagliano a pezzi e si lessano in acqua bollente salata.

Non buttiamo l’acqua dove abbiamo lessati i finocchi poichè la utilizziamo per cuocere la pasta, cosi si insaporisce meglio. Prepariamo il sugo con la salsa di pomodoro e lasciamo cuocere dopo aggiungiamo i finocchi lessati e lasciamo andare a fuoco lento per altri 5-7 minuti, quando è pronto aggiungiamo il formaggio gratuggiato.

Cuociamo la pasta con l’acqua che abbiamo lessato i finocchi e la scoliamo al dente e la condiamo con il sughetto preparato e ci aggiungiamo un uovo sbattuto e facciamo amalgamare bene il tutto. prendiamo una pirofila e la imburriamo e ci mettiamo uno strato di pasta condita e sopra ancora il sugo che abbiamo preparato e formaggio, poi si continua con un’altro strato di pasta fino a reimpire la pirofila, sopra in maniera uniforme ci mettiamo un uovo sbattuto, pepe  e formaggio. Mettiamo al forno a 180° per circa 20 minuti. Deve essere bello dorato. Buon appetito da zio Penkoleo

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