Marmellata di Kiwi

marmellata kiwi

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Marmellata di Kiwi, una delizia da provare e tra l’altro è molto facile da fare, gli ingredienti sono semplici: 1 Kg. di Kiwi belli maturi al punto giusto, 300 grammi di zucchero e succo di due limoni. Dopo avere sbucciato i kiwi e ridotti a pezzettini aggiungere in un recipiente lo zucchero ed il succo dei due limoni e girare con un mestolo di legno fino a quando il tutto non sia bene amalgamato. Lasciare per circa 4 ore a riposare ed indi mettere sul fuoco (io uso la stufa a legna) e girare di
tanto in tanto almeno all’inizio, verso la fine quando il composto diventa meno liquido continuare a girare con il mestolo di legno fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata. Versare la marmellata appena fatta nei barattoli sterilizzati, chiuderli bene e capovolgerli poi quando i barattoli si sono raffreddati metterli in una pentola capiente piena d’acqua e fare bollire per circa 20 minuti. Tra un barattolo e l’altro mettere un canovaccio in modo che bollendo i barattoli non si rompano. Conservarli in un luogo asciutto.

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