Melanzane alla parmigiana ricetta facile

melanzane parmigiana

melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana ricetta facile da realizzare, tutti possono cimentarsi a preparare questo piatto che fa gola ai palati più raffinati. Servono due belle melanzane, mozzarella fresca, passata di pomodoro, parmiggiano, olio extravergine di oliva, sale e pepe, uova. Tagliamo le melanzane a fette di circa mezzo centimetro e le mettiamo su un scolapasta con del sale sopra e lasciarle per circa un’ora, sbattiamo le uova e ci immergiamo le fette di melanzane poi le passiamo nella farina ed infine con olio caldo le friggiamo, in una pentola facciamo cuocere con olio extravergine di oliva  e cipolla tritata la polpa di pomodoro a fine cottura ci mettiamo delle foglie di basilico. In una teglia da forno ci mettiamo poco sugo di pomodoro che avevamo preparato e sopra ci adagiamo uno strato di melanzane con copra il sugo di pomodoro e mozzarella tagliata e pezzi e una spruzzata di parmigiano grattugiato, poi un altro strato di fette di melanzane con sopra lo stesso procedimento di prima infine l’ultimo strato di melanzane con sopra ricoperte di sugo di pomodoro, mozzarella ed ancora parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico. Accendere il forno e quando è caldo posizionare la temperatura a 180 gradi e cuocere per 30 minuti..servire caldo e buon appetito da zio Penkoleo

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