Melanzane ripiene ricetta contadina

melanzane ripiene

melanzane ripiene

Melanzane ripiene ricetta contadina

Ingredienti: 4 melanzane non troppo grosse, aglio, mollica di pane, salsiccia secca sbriciolata,   sale, pepe, prezzemolo, grana padana misto a pecorino e olio extravergine di oliva. Tagliare le melanzane in due parti uguali e svuotarne la polpa con la quale si fa rosolare insieme ad uno spicchio d’aglio e naturalmente olio extravergine di oliva, per 10 minuti, indi aggiungere la mollica di pane, salsiccia e prezzemolo insieme a sale pepe e grana padano fare cuocere fino a quando il tutto non si amalgama bene. Fare scottare in acqua bollente per qualche minuto le melanzane ed infine riempirle con il preparato precedente e posizionarle in una teglia con aglio, cipolla e farle rosolare, quindi aggiungere polpa di pomodoro e fare cuocere lentamente il tutto per circa 35 minuti. Buon appetito da zio Penkoleo

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