Come si conserva il cibo

Come si conserva il cibo – Sono molteplici le tecniche di conservazione, elenchiamo di seguito quelle più comuni:

Refrigerazione: questa viene usata soprattutto per frutta ed ortaggi, la temperatura viene mantenuta sopra 0 gradi in modo che l’acqua che è contenuta rimane liquida.

conservazione cibo

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Congelamento: l’alimento congelato viene portato ad una temperatura al di sotto di zero gradi e viene messo in contenitori per cibo o delle buste che si vendono nei negozi per alimenti. Alcuni alimenti come il pesce o altri possono perdere il loro sapore naturale. La conservazione può durare circa un anno.

Surgelazione: L’interno dell’alimento raggiunge 18 gradi sotto zero in meno di quattro ore il prodotto rimane inalterato per diverso tempo e le sue caratteristiche anche dopo un anno sono le stesse. La confezione del surgelato è sempre in una busta oppure in una scatola.

Altri metodi che vedremo di seguito: Con il calore sottovuotodisidratazioneatmosfera controllata additivi

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