Spaghetti col maiale

spaghetti col maiale

spaghetti col maiale

Spaghetti con il sugo di maiale

Per preparare questo piatto semplice ma gustoso servono : 400 gr. di spaghetti – 200 gr. di carne di maiale tritata – circa 50 gr. di lardo – una bella cipolla – polpa di pomodoro tanto quanto basta – peperoncino piccante – pecorino – sale e pepe.

Fare rosolare la cipolla finemente tagliata con olio extravergine di oliva e peperoncino piccante, aggiungere la carne trita e farla insaporire, mettere del vino bianco secco e lasciare evaporare, aggiungere la polpa di pomodoro, salare e pepare e lasciare cuocere a fuoco molto lento per 60 minuti circa, quando il sugo è pronto deve risultare molto denso e pronto per gli spaghetti che avete cotto a parte. Scolare, condire e servire e buon appetito da zio Penkoleo

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