Tagliatelle con le zucchine primo piatto

tagliatelle zucchine

tagliatelle zucchiene

Un primo piatto semplice e che costa poco. Si possono usare sia tagliatelle (pasta fresca) comperate, meglio farle in casa tanto bastano 350 gr. di farina, 2-3 uova, olio ed un pizzico di sale. Per la preparazione del sughetto fare insaporire in un tegame dell’olio extravergine di oliva co due spicchi di aglio, le zucchine si possono aggiungere o tagliate a rondelle oppure a listelli sottili, poi insaporire con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare, poi a fuoco lento fare cucinare aggiungendo tanto quanto basta sale e pepe. Fare bollire le tagliatelle e farle saltare nel tegame con il sughetto, aggiungere formaggio grana e servire caldo. Buon appetito da zio Penkoleo

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