Torta di pistacchi e nocciole

Torta di pistacchi e nocciole

Torta di pistacchi e nocciole

Torta di pistacchi e nocciole

Ingredienti:
-200 gr di farina “00”
-180 gr di zucchero
-100 gr di nocciole
-50 gr di pistacchi
-4 uova
-100 ml di olio di semi vari
-25 gr di latte
-1 bustina di lievito
-2 pizzichi di sale
-2 cucchiai di liquore all’amaretto
-zucchero a velo q.b.

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Unite ora a filo l’olio mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Incorporate sempre delicatamente la farina setacciata con il lievito e il sale. Unite ora i pistacchi e le nocciole tritate finemente. Aggiungete il latte a filo e aromatizzate con il liquore. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete a 180°C per circa 45 minuti. Sfornate e, una volta freddo, decorate con zucchero a velo. Se non si vuole usare lo zucchero a velo, far sciogliere a bagno maria del cioccolato fondente e con un pennello ricoprire la torta. Quando ancora è caldo il cioccolato, versare sopra i pistacchi tritati.

Una ricetta di Angelica Spezzano

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