zucchine ripiene al forno video ricetta

zucchine ripiene al forno

zucchine ripiene al forno

zucchine ripiene al forno

Ricetta facile da realizzare

Ingredienti: 2 zucchine grandi – 1 melanzana –  1 mozzarella piccola – parmigiano – pane grattugiato – prezzemolo – aglio e olio oliva – sale e pepe.

Pulire bene le zucchine e farle bollire con acqua salata a mezza cottura toglierle indi tagliarle in due e con un cucchiaio togliere la polpa in mezzo fino a quando le zucchine non sono a forma di barca, e mettere la polpa tolta in un recipiente, tagliare solo la polpa della melanzana a dadini ed aggiungerli alla polpa di zucchine, tritare prezzemolo ed aglio e mischiare alla polpa, ed in seguito mettere in una padella con olio extravergine d’oliva e fare cuocere fino a quando non diventa una poltiglia, mettere sale e pepe quando basta. Una volta pronta con un cucchiaio riempire le zucchine e mettere sopra mozzarella e filetti di pomodoro di traverso.

Adagiare in una teglia e aggiungere un filo d’olio dopo accendere il forno e quando è caldo a 180 gradi infornare e aspettare per circa 30 minuti prima di gustare questo delicato piatto gustoso meglio con un buon bicchiere di vino aglianico lucano
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Buon appetito da Zio Penkoleo seguite le mie ricette anche nei miei video youtube

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