Tartino di wurstel
Tartino di wurstel con uova: Una buona idea per stupire i tuoi ospiti in un giorno di festa con un piatto ad effetto, gli ingredienti sono semplici, bastano due wurstel (devono essere lunghi), due uova una zucchina (per decorazione) un peperone (per decorazione) ed olio extra vergine di oliva. Preparazione: tagliamo i wurstel senza però romperlo in maniera omogenea circa 1 centimetro di distanza poi Continua a Leggere
mozzarella in carrozza
Toast gustoso Mozzarella in carrozza. Per preparare questa gustosa ricetta serve: belle mozzarelle fresche, belle grosse perchè vengono tagliate a fette, delle acciughe, uova, latte, farina, pancarrè, sale e pepe e olio di girasole per friggere. Il procedimento è semplice, mettere in una ciotola del latte, poi sbattere delle uova con una forchetta e mettere sale e pepe, immergere la fetta di pancarrè nel latte e condirla con Continua a Leggere
pastella per friggere verdure
Come preparare la pastella per friggere le verdure e farle diventare dorate e ricoperte di una crosticina croccante, le verdure fritte sono belle da vedere oltre che da gustare e se sono preparate bene si possono mangiare senza problemi per il colesterolo. Servono 250 grammi di farina bianca da versare in una ciotola Continua a Leggere
piatto contadino
acqua e sale, piatto contadino si sente l’odore ed il sapore dei pomodori, dei peperoni, del basilico, dell’aglio, dell’origano e naturalmente olio d’oliva extravergine lucano e del sale.
Ecco ho già elencato gli ingredienti da usare, facile da fare, basta mettere mezzo bicchiere d’acqua e poi tutto il resto e farlo stare per 30 minuti per dare la possibilità agli odori di amalgamarsi a vicenda e poi con delle belle fette di pane lucano del giorno prima e un buon bicchiere di vino aglianico lucano e si consuma una cena coi fiocchi. Buona cena da zio Penkoleo
Polpette di patate
Ingredienti: mollica di pane raffermo, 2 patate, 3 uova, salsiccia secca, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale, pepe e pane secco grattugiato.
Preparazione: lessare le patate e dopo togliere la buccia e con una forchetta schiacciarle bene, aggiungere la mollica di pane sbriciolata, sale, pepe, salsiccia a pezzi, prezzemolo tritato e due uova, mischiare bene il tutto in modo che si amalgama bene e quando tutto è uniforme lasciare riposare in frigo per due ore circa, poi sbattere l’uovo rimasto, fare delle palline della dimensione desiderata ed immergere la polpetta nell’uovo ed infine nel pane grattugiato, fare soffriggere olio in una padella e mettere le polpette, quando sono belle dorate posizionarle in un piatto con carta assorbente,
Si possono gustare sia calde che fredde, accompagnate da un buon vino aglianico lucano
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