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Seppioline con piselli mare e monti

seppioline piselli

seppioline piselli

Seppioline con piselli un buon piatto da gustare con simpatia

Prendere delle seppioline (anche quelle surgelate vanno bene, se fresche ancora meglio) farle soffriggere con uno spicchio d’aglio e dell’ottimo olio di oliva extravergine, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco e lasciare evaporare a fuoco vivo, aggiungere i piselli e lasciare andare per 10 minuti, poi mettere dei pomodorini tagliati in quattro, salare e pepare e se necessario aggiungere del brodo vegetale, proseguire a fuoco lento per circa 20 minuti ed infine gustarli con del pane fatto a bruschetta..buon appetito da zio Penkoleo

Come si prepara la seppia ripiena al forno

seppia patate

seppia patate

Come si preparano: Seppia ripiena al forno con patate ed olive nere
Ingredienti: 1 seppia grossa – patate – olive nere – mollica di pane del giorno prima – pepe – sale – prezzemolo – aglio – un pizzico di zucchero – olio extravergine oliva.
Pulire la seppia ed asciugare bene, fare un trito con prezzemolo, pepe, aglio e mollica di pane, sale, olio ed un pizzico di zucchero fare amalgamare bene il tutto e Continua a Leggere

Gamberoni con verdure miste in agrodolce

Gamberoni con verdure miste in agrodolce

gamberoni verdure agrodolce

Ingredienti per quattro persone:

melanzane 100 gr. – zucchine 100 gr.  – peperone misto verde e giallo 100 gr. – cipollotto 30 gr.  – gamberoni 16 – zucchero due cucchiai da cucina – aceto 1 cucchiaio – olio d’oliva extravergine – sale e pepe.

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Vellutata mare e monti

Vellutata mare e monti

vellutata mari montiIngredienti: cipollotti, calamari puliti, erbette, piselli, burro, farina bianca, un trito composto da timo, maggiorana e prezzemolo, scalogno, pane a fette, brodo vegetale, olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.

Iniziamo con tagliare i cipollotti a rondelle e farli stufare con il burro e spolverizzarli con la farina, aggiungere brodo vegetale (caldo è meglio) – lasciare cuocere per circa 30 minuti, quando è pronta frullare la minestra. Continua a Leggere

Alici marinate

Alici marinate

alici marinate

alici marinate ricetta facile

500 grammi di alici fresche, 1 limone, olio, aceto, pepe, sale, prezzemolo,aglio
Lavare bene le alici con acqua ed aceto e spinarle bene, rilavarle bene e disporle in fila ad asciugare, in seguito mettere le alici in fila in un piatto e bagnarle con il succo di limone ed aceto, coprirle e lasciarle in frigo per una notte.
Prendere le alici metterle in un altro piatto in fila circolare ed aggiungere sale, pepe, prezzemolo, aglio tritato, ed un filo d’olio oliva extravergine su tutto il piatto.
Lasciare riposare almeno 2 ore e servire, si deve sentire il profumo del mare
Se vuoi guardare il video di come si preparano

buon appetito d zio Penkoleo