Spaghetti bietole e tonno
Spaghetti con bietole e tonno con aggiunta di pomodori secchi. Un primo piatto facile da realizzare, ci servono i seguenti ingredienti: bietole, tonno, pomodori secchi, acciughe, olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio e naturalmente spaghetti.
Penne con finocchi gratinati
Penne con finocchi gratinati.
Ingredienti:
3 finocchi freschi
300 grammi di pasta
besciamella q.b.
mozzarella q.b.
formaggio parmigiano
burro oppure olio extravergine oliva
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noodle al salmone
Noodles al salmone e panna un piatto orientale semplice da realizzare in pochissimo tempo ma dai risultati veramente apprezzabili ed il costo non molto dispendioso, i noodles si trovano oramai in moltissimi supermarket ed ad un prezzo molto basso.
Ingredienti:
Noodles 1 confezione per persona
Salmone affumicato 200 gr.
Panna da cucina
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risotto asparagi e mozzarella
Risotto con asparagi e mozzarella, quando è il periodo di frutta è verdure di stagione bisogna approfittare per cucinare e mangiare secondo i ritmi della natura, se poi possiamo acquistare i prodotti a Km zero, direttamente dai contadini ancora meglio. Oggi vi voglio presentare una ricetta semplice ma veramente buona, un Continua a Leggere
Crema fiori zucca
Come preparare una Crema di Fiori di Zucca per condire la pasta, servono i seguenti ingredienti:
Fiori di zucca
cipolla
panna
1 bustina di zafferano
1 bicchiere di brodo vegetale
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abbinamenti orecchiette vinoway
Le ‘nchiosce sono i vicoli del borgo antico di Grottaglie (Taranto, Puglia) e sono stati in festa il 4 e 5 Agosto per la quarta edizione di Orecchiette delle ‘Nchiosce, dove i migliori prodotti dell’enogastronomia pugliese hanno fatto da contorno agli stand in cui 12 chef hanno preparato diversi piatti di orecchiette e 10 cantine regionali hanno presentato i loro vini.
Troccoli con scampi e cozze
Troccoli con scampi e cozze, ingredienti x 4 persone: 400 gr di troccoli, 1 kg di cozze, 12 scampi belli grossi, sedano carota e cipolla, pomodoro pelato 800 grammi circa, prezzemolo, olio e sale q.b. –
Preparare una bronoise di sedano carota e cipolla, in una pentola unire 3 Continua a Leggere
Riso colorato
Il riso sorride e cambia colore e sapore, basta poco per fare cambiare colore al riso quando lo si cuoce, ecco come fare per non avere il solito riso bianco.
Riso colorato di rosso: Mentre si cuoce in acqua salata aggiungiamo concentrato di pomodoro..diventerà rosso e potete condirlo come meglio vi Continua a Leggere
ravioli baccalà
Ravioli con baccalà e ricotta fresca
Ingredienti che servono.
per la sfoglia: 300 gr. di farina 2 uova, lavorare bene quando il tutto è ben amalgamato formare una bella pagnotta e lasciarla riposare.
per il condimento: 300 gr. di baccalà fresco, 100 grammi di ricotta fresca, olio extravergine di oliva, latte, sale e pepe.
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riso con asparagi
Risotto con asparagi, un buon primo piatto sostanzioso e gustoso e facile da fare, ci vuole solo un po di tempo per girare, Servono degli asparagi, se freschi meglio ma fuori stagione vanno bene anche quelli surgelati, poi Continua a Leggere
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