Baked bread an ancient peasant recipe

pane cotto

pane cotto

Baked bread an ancient peasant recipe ( in italiano: Pane cotto una antica ricetta contadina) from Lucania, now the ancient flavors and smells of our land are being rediscovered. Before, nothing was wasted, especially the bread that was sweaty as it was made with the flour of the wheat that was grown. A loaf of bread also lasted 15 days and when it became hard, the baked bread was made, there are various versions and they always depended on the period in which it was made, and the Continua a Leggere

Noodles al salmone

noodle al salmone

noodle al salmone

Noodles al salmone e panna un piatto orientale semplice da realizzare in pochissimo tempo ma dai risultati veramente apprezzabili ed il costo non molto dispendioso, i noodles si trovano oramai in moltissimi supermarket ed ad un prezzo molto basso.
Ingredienti:
Noodles 1 confezione per persona
Salmone affumicato 200 gr.
Panna da cucina
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Risotto con asparagi e mozzarella

risotto asparagi e mozzarella

risotto asparagi e mozzarella

Risotto con asparagi e mozzarella, quando è il periodo di frutta è verdure di stagione bisogna approfittare  per cucinare e mangiare secondo i ritmi della natura, se poi possiamo acquistare i prodotti a Km zero, direttamente dai contadini ancora meglio. Oggi vi voglio presentare una ricetta semplice ma veramente buona, un Continua a Leggere

Orecchiette 10 ricette speciali

orecchiette

orecchiette

Le ‘nchiosce sono i vicoli del borgo antico di Grottaglie (Taranto, Puglia) e sono stati in festa il 4 e 5 Agosto per la quarta edizione di Orecchiette delle ‘Nchiosce, dove i migliori prodotti dell’enogastronomia pugliese hanno fatto da contorno agli stand in cui 12 chef hanno preparato diversi piatti di orecchiette e 10 cantine regionali hanno presentato i loro vini.

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Troccoli con scampi e cozze

Troccoli con scampi e cozze

Troccoli con scampi e cozze

Troccoli con scampi e cozze, ingredienti x 4 persone: 400 gr di troccoli, 1 kg di cozze, 12 scampi belli grossi, sedano carota e cipolla, pomodoro pelato 800 grammi circa, prezzemolo, olio e sale q.b. –
Preparare una bronoise di sedano carota e cipolla, in una pentola unire 3 Continua a Leggere