Torta di pistacchi e nocciole

Torta di pistacchi e nocciole

Torta di pistacchi e nocciole

Torta di pistacchi e nocciole

Ingredienti:
-200 gr di farina “00”
-180 gr di zucchero
-100 gr di nocciole
-50 gr di pistacchi
-4 uova
-100 ml di olio di semi vari
-25 gr di latte
-1 bustina di lievito
-2 pizzichi di sale
-2 cucchiai di liquore all’amaretto
-zucchero a velo q.b.

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose. Unite ora a filo l’olio mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Incorporate sempre delicatamente la farina setacciata con il lievito e il sale. Unite ora i pistacchi e le nocciole tritate finemente. Aggiungete il latte a filo e aromatizzate con il liquore. Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete a 180°C per circa 45 minuti. Sfornate e, una volta freddo, decorate con zucchero a velo. Se non si vuole usare lo zucchero a velo, far sciogliere a bagno maria del cioccolato fondente e con un pennello ricoprire la torta. Quando ancora è caldo il cioccolato, versare sopra i pistacchi tritati.

Una ricetta di Angelica Spezzano

Coppette di amaretti con mascarpone

 

amaretti con mascarpone

amaretti con mascarpone

Coppette di amaretti con mascarpone (x 5 coppette medie)

– 1 confezione di amaretti
– 3/4 cucchiai di nutella
– 250 gr di mascarpone
– latte q.b.
–  gocce di cioccolato q.b.
– 1 cucchiaio di anice o sambuca (a piacere)

Iniziamo preparando in una ciotola il latte con un po’ di anice o sambuca (a piacere). Bagniamo gli amaretti e posizioniamo nelle ciotole. In una recipiente a parte prepariamo la crema. Uniamo il mascarpone e la nutella mischiando bene. Mettiamo un cucchiaio del composto ottenuto sugli amaretti nella ciotola. Guarnire con gocce di cioccolato.

Una ricetta di Angelica Spezzano

Bignè ripieni

Bignè ripieni

Bignè ripieni

Bignè ripieni di philadelphia e prosciutto (x 4/5 persone)

– 1 confezione di bignè
– 2 confezioni di philadelphia
– 1 confezione di prosciutto cotto a fettine
– 1 confezione di panna da cucina

Per preparare i bignè ripieni iniziamo tagliando a metà i bignè. In un recipiente a parte prepariamo il ripieno. Uniamo il philadelphia al prosciutto cotto (precedentemente sminuzzato con un coltello) e uniamo bene il composto. Riempire i bignè e sistemare in una teglia da forno. In un pentolino scaldare la panna e, una volta calda, versare sui bignè ripieni. Mettere in forno x circa 10 minuti a 200°C. Spolverare con formaggio grattugiato a piacere.

Ricetta di Angelica Spezzano

Una ricetta facile per fare delle gustose Crepes

Crepes ricetta

Crepes ricetta

Ricetta Crepes (x 12 crepes)
– 1 uovo
– 100 gr di farina “00”
– 2 dl di latte
– burro
– sale

Montare un uovo intero con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso. In un altro recipiente a parte, unire la farina con il latte in modo da non avere grumi. Dopo unire il composto all’uovo montando tutto con la frusta elettrica.
Prendere una padella antiaderente (preferibilmente con il fondo basso) e ungere con un po’ di burro. Versare un po’ di composto. Quando i bordi della crepes inizieranno ad alzarsi, girare dall’altro lato. Le crepes saranno pronte in pochi minuti.
Farcire a piacere.

Una ricetta di Angelica Spezzano

Dolci di Natale cuscini ripieni di castagne video ricetta

dolci di Natale cuscini ripieni

dolci di Natale cuscini ripieni

Dolci di Natale cuscini ripieni di castagne una video ricetta interessante per imparare a fare i dolci per le feste natalizie, una maniera per risparmiare ed avere il piacere di mangiare cose genuine e soprattutto fatte con le proprie mani. Servono delle castagne secche, del cioccolato fondente, cannella, latte, olio extravergine di oliva, vino bianco, farina, sale e pepe. facile da realizzare, solo un poco lungo ma alla fine si viene premiati. Per la sfoglia servono i seguenti ingredienti: 500 gr.farina, 100 gr. zucchero – 1 bicchiere di vino bianco – 1/2 bicchiere acqua frizzante – 1/2 bicchiere olio extra vergine oliva – 1 uovo – poca cannella. lavorare bene e con energia fino ad ottenere una bella sfoglia soffice e liscia..invece per il ripieno 500 gr. di castagne gia sbucciate – 200 di cioccolato fondente – oppure 200 gr. di nutella – 100 gr. zucchero – 2 tazze di caffè – poco liquore dolce e poca cannella. le castagne bisogna lasciarle almeno 24 ore nell’acqua per farle ammorbidire. vedere il video per il procedimento.provare per credere e buona preparazione da zio Penkoleo ecco il video

Come decorare una torta al cioccolato video ricetta

decorazione torta cioccolato

decorazione torta cioccolato

Come decorare una torta al cioccolato – Dopo avere fatta una bella torta al cioccolato per renderla visibilmente più bella bisogna decorarla perchè anche l’occhio vuole la sua parte, per decorarla ho usato la panna per ricoprire tutta la torta, delle foglie di rosa di cioccolato per adornare i lati della torta e degli acini di uva per scrivere la frase auguri, poi infine inserite delle rose vere per farla apparire ancora più bella, il video che segue farà vedere tutti i passaggi per ottenere il risultato come da foto.

Foglie di rose al cioccolato per decorare torta

foglie rosa cioccolato

foglie rosa cioccolato

Foglie di rose al cioccolato per decorare torta

Una bella torta decorata fa sempre una buona impressione, se usiamo parte della natura ancora meglio. Prendiamo delle foglie di rose, preferibilmente della stessa misura e le laviamo ed asciughiamo bene. Le adagiamo tutte in fila su un vassoio. In una pentola facciamo sciogliere in bagnomaria del cioccolato fondente, quando è bello liquido prendiamo un pennello, lo immergiamo nella cioccolata e pennelliamo le foglie una alla volta e le lasciamo asciugare. Sono molto delicate quindi fare molta attenzione quando si prendono poichè è facile che si rompono quando si stacca la foglia di rosa dal cioccolato per essere utilizzate e quindi decorare la torta mettendo le foglie di cioccolato a forma di foglie di rose sulla torta. Si possono anche mangiare. Metodo personalizzato da zio Penkoleo