Risotto con la zucca

risotto con la zucca

risotto con la zucca

Risotto con la zucca semplice da fare bastano pochi ingredienti: Riso per risotti 100 gr.- zucca 250 gr. -cipolla – sale – brodo vegetale – olio extravergine di oliva.

Si prepara prima il brodo vegetale con sedano, carote, cipolla. In una pentola olio extravergine di oliva e ci mettiamo della cipolla a rosolare in seguito ci adagiamo la zucca tagliata a cubetti ed a fuoco moderato lasciamo cucinare, dopo circa 20 minuti aggiungiamo un mestolo di brodo vegetale caldo e lasciamo ancora andare, in seguito ci mettiamo il riso ed iniziamo a girare con il cucchiaio di legno aggiungendo alla bisogna brodo vegetale, sale quanto basta ed aspettiamo, sempre mescolando, che il risotto sia cotto secondo il nostro gusto, mettiamo nel piatto ed una manciata di formaggio pecorino e di parmigiano ed il gioco è fatto.

di seguito il video di come si realizza, commentate pure e se di vostro gradimento un pollice all’insù ( seguiteci su youtube basta cercare Penkoleo e Le ricette di Jaisawan) 

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