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Maccheroni con finocchi gratinati

Maccheroni finocchi gratinati

Maccheroni finocchi gratinati

Maccheroni con finocchi gratinati: per preparare questa semplice ricetta servono dei finocchi, cipolla, burro, sugo di pomodoro, formaggio gratuggiato, uova, olio extravergine di oliva, sale e pepe . Si procede lavando bene i finocchi togliendo la parte dura, si tagliano a pezzi e si lessano in acqua bollente Continua a Leggere

Bignè ripieni

Bignè ripieni

Bignè ripieni

Bignè ripieni di philadelphia e prosciutto (x 4/5 persone)

– 1 confezione di bignè
– 2 confezioni di philadelphia
– 1 confezione di prosciutto cotto a fettine
– 1 confezione di panna da cucina

Per preparare i bignè ripieni iniziamo tagliando a metà i bignè. In un recipiente a parte prepariamo il ripieno. Uniamo il philadelphia al prosciutto cotto (precedentemente sminuzzato con un coltello) e uniamo bene il composto. Riempire i bignè e sistemare in una teglia da forno. In un pentolino scaldare la panna e, una volta calda, versare sui bignè ripieni. Mettere in forno x circa 10 minuti a 200°C. Spolverare con formaggio grattugiato a piacere.

Ricetta di Angelica Spezzano

Alici al forno video ricetta

alici al forno

alici al forno pesce azzurro

Alici al forno video ricetta – Servono delle belle alici fresche, mollica di pane raffermo, prezzemolo, aglio, olio extravergine di oliva, pomodorini,  sale e pepe.

Dopo aver lavato e pulite le alici ed aperte intere si prepara un impasto secco di mollica di pane sbricciolato con prezzemolo ed aglio. In una teglia da forno se mette un filo d’olio extravergine di oliva e si posizionano le alici una accanto all’altra formando uno strato, sopra le alici si mette il composto di pane preparato e dei pomodorini a pezzetti, quindi un altro strato di alici sopra ed ancora l’impasto di mollica di pane, pomodorini a pezzettini, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Mettere al forno 200 gradi di temperatura del 20 minuti circa…Buon appetito da zio Penkoleo   video ricetta Alici al forno

Barchetta di spaghetti alle melanzane

barchetta di spaghetti

barchetta di spaghetti alle melanzane

Barchetta di spaghetti alle melanzane – Una ricetta molto sfiziosa per fare colpo in una serata particolare. Prendere delle belle melanzane grosse. tagliarle in due per il lungo e farle bollire in acqua per circa 5 minuti, togliere la polpa delle melanzane e tagliarle a pezzi piccoli, in una padella mettere della cipolla tritata con olio extravergine di oliva ed aggiungere la polpa di melanzane, salare e pepare, dopo Continua a Leggere

ricetta al forno con uova piselli e prosciutto

uova piselli prosciutto

uova piselli prosciutto

Prendere un porro, farlo a fettine e rosolarlo con un poco burro, unire i piselli e dopo mettere pochina panna da cucina, procedere a fuoco lento, indi aggiungere la lattuga tagliata a strisce.
Tagliare a dadini il prosciutto cotto e unirlo delicatamente ai piselli, salare e pepare a piacere.
Mettere del burro in una pirofila ed adagiare i piselli e formare 3 fossette tra i piselli.
Mondare solo l’albume delle uova con poco sale e mettere il tutto in una sacca da pasticciera, quindi farlo scendere ai bordi delle fossette dei piselli e poco in mezzo come se fossero tre vulcani.
Mettere la pirofila al forno a circa 200° e cuocere fino a quando gli albumi saranno dorati, togliere la pirofila dal forno ed adagiare delicatamente senza farlo rompere il tuorlo d’uovo nelle fossette dei piselli, e qui ci vuole maestria,  rimettere la pirofila nel forno per pochi minuti ed assaporare questo delizioso piatto con un buon bicchiere di vino aglianico lucano.
Buon appetito da zio Penkoleo ricetta personalizzata

Uova al forno con sottilette ricetta facile

uova al fornoUova al forno con sottilette ricetta facile

Ieri sera non sapevo come accompagnare un buon bicchiere di vino aglianico lucano allora ho preparato una cosa semplice ma gustosa. Ho preso la pirofila da forno e ci ho messo del burro sul fondo, poi ho adagiato due fette di pancarrè sopra, preso due uova belle fresche e le ho messe uno sopra ogni fetta, poco sale ed infine sopra le uova delle fettine di formaggio sottilette. Il forno era già acceso quindi messo dentro e dopo 10 minuti ho potuto bere il mio bicchiere di vino aglianico ..accompagnato dalle uova al forno.

Da provare buon appetito da zio Penkoleo