Olio Aromatico come si prepara

Olio Aromatico

Olio Aromatico

Iniziamo con Olio al peperoncino piccante, molto amato da tante persone. Prendiamo due decilitri di olio extra vergine di oliva aggiungiamo due peperoncini piccanti interi ed uno sminuzzato, due spicchi d’aglio schiacciati. Lasciamo il tutto in infusione al buio per circa tre settimane. Da provare…

Olio alla Maggiorana, un delizioso profumo. Prendiamo olio extra vergine di Oliva due decilitri e aggiungiamo sei rametti di maggiorana fresca e lasciamo in infusione per circa 16 giorni..poi possiamo condire tutto quello che desideriamo.

Olio all’Alloro una aroma da non perdere. per prepararlo occorre sempre dell’ottimo olio extra vergine di oliva, due decilitri, 4-5 foglie di alloro spezzettate, e 5-6 granelli di pepe pestato al mortaio, lasciamo in infusione per 16 giorni e poi lo usiamo per strabiliare i nostri ospiti.

Calamari ripieni peccati di gola

calamari ripieni

Calamari ripieni ricetta facile

Per realizzare la ricetta di Calamari ripieni servono due bei calamari grossi e freschi, un duecento grammi di gamberetti, prezzemolo, aglio, due tuorli d’uovo, 150 grammi di ricotta, brandy, panna fresca tanto quanto basta, burro, sale e pepe, polpa di pomodoro.

Iniziamo pulendo i calamari e dividiamo la sacca dai tentacoli. Lessiamo i tentacoli ed i gamberetti e poi li tagliamo a pezzettini e uniamo la ricotta, un poco di prezzemolo, sale e pepe e due tuorli d’uovo e pane grattugiato, mescoliamo il tutto il composto e farlo amalgamare bene. Prendiamo le sacche dei calamari e le riempiamo con il composto ottenuto e chiudiamo la fessura con degli stecchini. In una pentola facciamo dorare uno spicchio d’aglio ed uniamo i calamari, quando sono rosolati spruzziamo il tutto con il brandy naturalmente a fiamma alta, aggiungiamo la polpa di pomodoro e saliamo alla bisogna, fare andare a fuoco lento per circa 30 minuti indi unire il prezzemolo e servire con un buon bicchiere di vino aglianico. Buon appetito da Zio Penkoleo