Come nasce un Calzone

calzone

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IL CALZONE Il calzone è un tipo di pizza fatta appunto a calzone famoso soprattutto a Napoli dove lo farciscono con ingredienti molto vari e saporiti. Si può farcire con la mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro oppure un’altra variante può essere con cipolla o fette di pecorino. Gli ingredienti sono: 60 g di mozzarella; 100 g di ricotta; 180 g di pasta di pane; 1 uovo; 3 cucchiai di parmigiano; 60 g di salame. Il procedimento è il seguente: Tagliate a dadini la mozzarella ben asciutta. Nel frattempo mettete la ricotta in un colino e passatela, Continua a Leggere

Come si prepara la seppia ripiena al forno

seppia patate

seppia patate

Come si preparano: Seppia ripiena al forno con patate ed olive nere
Ingredienti: 1 seppia grossa – patate – olive nere – mollica di pane del giorno prima – pepe – sale – prezzemolo – aglio – un pizzico di zucchero – olio extravergine oliva.
Pulire la seppia ed asciugare bene, fare un trito con prezzemolo, pepe, aglio e mollica di pane, sale, olio ed un pizzico di zucchero fare amalgamare bene il tutto e Continua a Leggere