Penne con polpette di tonno e patate

Penne patate tonno

Penne patate tonno

Penne con polpette di tonno e patate: Ecco cosa serve per preparare le polpette: una patata lessa, 2 scatole di tonno, due uova, mollica di pane raffermo, formaggio gratuggiato, sale, pepe, prezzemolo e farina. Per fare il sughetto olio extravergine di oliva, pomodori pelati, cipolla. Dopo aver lessato la patata la peliamo e schiacciamo con la forchetta, aggiungiamo tonno e due uova, mollica di Continua a Leggere

Tagliatelle con le zucchine primo piatto

tagliatelle zucchine

tagliatelle zucchiene

Un primo piatto semplice e che costa poco. Si possono usare sia tagliatelle (pasta fresca) comperate, meglio farle in casa tanto bastano 350 gr. di farina, 2-3 uova, olio ed un pizzico di sale. Per la preparazione del sughetto fare insaporire in un tegame dell’olio extravergine di oliva co due spicchi di aglio, le zucchine si possono aggiungere o tagliate a rondelle oppure a Continua a Leggere

Conchiglie al gorgonzola

conchiglie al gorgonzola

conchiglie al gorgonzola

Un primo piatto di facile realizzazione e con un contenuto basso di calorie. Per prepararlo servono ovviamente della pasta a forma di conchiglie o pennette, gorgonzola, panna, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fare sciogliere il gorgonzola con la panna ed appena scolata la pasta al dente e metterla in una pirofila da forno e condirla con il gorgonzola fuso con panna, aggiungere eventualmente un cucchiaio di acqua della bollitura della pasta ed un cucchiaio di olio. Mettere al forno a 180 gradi per circa 6 minuti e buon appetito da zio Penkoleo

Pane cotto antico piatto contadino

pane cotto contadino

Pane cotto una antica ricetta contadina della Lucania, (tradotto in inglese: baked bread ancient peasant recipe) ora si riscoprono gli antichi sapori ed odori della nostra terra. Prima non si sprecava nulla, specialmente il pane che era sudato poichè si faceva con la farina del grano che si coltivava. Una pagnotta di pane durava anche 15 giorni e quando diventava duro si faceva il pane cotto, ci sono varie versioni e dipendevano sempre dal periodo in cui si faceva, e delle verdure disponibili,

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