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Zuppa di Salmone al curry

zuppa salmone curry

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Zuppa di Salmone al curry

Ingredienti:
salmone fresco 300 gr.
cipolla fresca gambo verde 1
pasta di curry q.b.
salsa di soia
foglie di lime 2
prezzemolo
sale
spicchio di limone

In una pentola fare bollire acqua circa 1/2 litro ed aggiungere un cucchiaino di pasta di curry poi mettere il salmone tagliato a pezzi, ottima anche la testa di salmone per dare più sapore, dopo circa 12 minuti aggiungere la cipolla fresca tagliata a pezzi, prezzemolo, foglie di lime e un cucchiaino di salsa di soia e spremere lo spicchio di limone, si spegne il fuoco si lascia ancora per cinque minuti con su il coperchio sulla pentola e poi si serve.

Molto semplice da preparare e ottimo da gustare con riso bollito, l’oriente nella nostra tavola con semplicità e gusto.

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